Druha byla po mnoho století nazývána „nemoc aristokratů“. Utrpěli ji hlavně lidé z horních vrstev, kteří nejsou neobjeveni k moderování ve stravě. Nyní je spolehlivě známo, že toto onemocnění nemá souvislost se sociálním statusem, ale metabolismus zde hraje důležitou roli.
Nesprávný metabolismus a zvýšené hladiny kyseliny močové v krvi způsobují rozvoj opakující se akutní artritidy. Žádný lék se této nemoci úplně zbaví, ale výrazně zmírnění stavu pacienta minimalizací exacerbací je velmi skutečným úkolem.
Moderní léky pomáhají eliminovat přebytečnou kyselinu močovou a snižují její kritickou úroveň, ale stále hlavním stavem při léčbě tohoto komplexního onemocnění je dodržování speciální stravy. Je to prostřednictvím výživy, že pacient může dosáhnout maximálních výsledků.
Výživa pro dnu
Kyselina močová, hlavní nepřítel pacienta s dnou, se tvoří z purinů. Ten se nachází ve velkém množství ve zvířecích potravinách, zejména u mastných ryb a vepřového masa. Maso a ryby jsou proto téměř zcela zakázány.
V některých rostlinných potravinách jsou purinové látky. Pro minimalizaci pravděpodobnosti relapsu je nutné přísně sledovat, co pacient jí.
- Hlavní podmínkou je, že jídla by měla být pravidelná - 3-5krát denně. Tím zajistíte udržování požadované úrovně purinových látek v krvi a zabrání jejich přebytku;
- Nemůžeš jíst příliš mnoho. Množství konzumované je přísně regulováno;
- Reverzní proces - hladovění - by neměl být povolen;
- Pokud má pacient s nadváhou, musí být vyvinuto veškeré úsilí, aby se ho zbavil. Musíte však zhubnout postupně s pomocí vyvážené stravy. Ztráta kilogramů příliš rychle může zhoršit stav pacienta. Optimální úbytek hmotnosti-1-2 kg za měsíc;
- Během dna je velmi důležité pít co nejvíce tekutiny. Norma je 1,5-2 litry denně, když je stav stabilní, a nejméně 3 litry vody by se měly opilé, když se stav zhoršuje. Voda může být nahrazena jakoukoli jinou povolenou kapalinou;
- Základním prvkem denní stravy je alkalická minerální voda. Pomáhá zbavit se těla urates, což je důležité.
Dna vyžaduje přísný přístup k výběru potravin; Pacient musí jasně vědět, co lze jíst a co je přísně zakázáno. Do diety jsou povoleny pouze složky, které neobsahují puriny nebo je neobsahují v malém množství, což není schopno ovlivnit celkovou úroveň této látky v těle.
Z velké části se jedná o ovoce a zelenina, takže sledování této stravy nebude pro potenciálního vegetariána obtížnější, ale pro masa bude to mnohem obtížnější. V důsledku toho však pacient bude cítit úlevu od bolesti a snížení otoku.
Co nejíst, pokud máte dnu
Stojí za to se připravit na skutečnost, že tento seznam není tak krátký. Koneckonců, samotné puriny, které jsou nežádoucí pro organismus postižený dnou v mnoha potravinách.
Budeme to muset přijmout jako skutečnost, že budeme muset zcela opustit bílý chléb - obsahuje příliš mnoho kvasinek. Ten aktivně podporuje produkci kyseliny močové v těle. Ze stejného důvodu odstraňujeme veškeré pečené zboží z použití.
Jaké masové výrobky byste neměli jíst? Úplné odmítnutí klobás, klobásy, konzervované maso - jsou doslova plné puriny. Ze stejného důvodu odmítáme offal; Mastné vepřové maso je také naprosto zakázáno.
Také odstraníme mořské plody ze stravy pacienta s dnou. Mastné ryby, konzervované jídlo a kaviár jsou obzvláště přísně zakázány.
Neměli byste jíst kořeněné a slané odrůdy sýra; Tento typ mléčného výrobku způsobí více škody než potěšení z jeho jídla.
Odstraňujeme všechny luštěniny z obilovin - čočky, fazole, sójové boby, fazole. Důvod je stejný - vysoký obsah purinu.
Ze zeleniny jsou přísně zakázány pouze houby a šťovík. Až do nějaké doby byla rajčata také na tomto seznamu z jednoduchého důvodu, že obsahují puriny. Jejich obsah je však tak nevýznamný a vitamínový komplex je tak významný, že se dnes tato zelenina přesunula ze seznamu zakázaných na opačný seznam.
Ovoce a bobule mají také ne tak široký zakázaný seznam; Zahrnuje pouze fíky, maliny a hrozny.
Sladčí milenci se budou muset zdržet jídla příliš krémových koláčů a pečiva.
Pokud jde o tuky, neměli byste experimentovat s margarínem a sádlem.
Pro dnu se doporučuje pít spoustu tekutin, ale ne všechno může pít. Výběr nápojů by měl být zacházen se stejnou opatrností. Káva a silný černý čaj jsou tedy zakázány.
A to není ani kvůli purinám přítomným v nich - jejich obsah je nízký. Diuretický účinek těchto nápojů je však nežádoucí jev. Veškerý alkohol, včetně piva a vína, je přísně zakázán.
Dna nemá rád kořeněné jídlo, takže zcela odstraníme pepř, hořčici, křen a další horké koření z jídel. Neměli byste nadužívat sůl. Je lepší se tomu vyhnout co nejvíce. Je nepřijatelné vkládat kostky Bouillon do jídel. Konzervační látky a puriny, které obsahují, jsou jednoduše mimo grafy.
Vývary založené na rybách, masu a luštěninách by měly být také odstraněny ze stravy. Odstraňte majonézu.
Všechny produkty z výše uvedeného seznamu jsou zcela zakázány. Neměly by být používány kategoricky. Nejprve je lepší udržet tento seznam po ruce, abyste mohli vždy zkontrolovat seznam zakázaných položek.
Je to možné, ale buďte opatrní
Výše uvedené složky jsou z použití zcela vyloučeny. Tento seznam není příliš dlouhý, problém spočívá v tom, že zahrnuje poměrně běžná jídla, která jsou přítomna ve stravě každého zdravého člověka každý den. Dále bude uveden seznam produktů povolených ke spotřebě. Mezi těmito seznamy však existuje malý kompromis. Absorboval to, co bylo přijatelné k jídlu, ale po kousku.
Mezi zeleninou byl tento seznam zakončen tuřín, květák, ředkvičky, chřest, celer, rebarbora, špenát, paprika, cibule a petržel. Celá tato vegetace obsahuje stejný škodlivý purin - škodlivý společník dna. Ale jeho obsah je malý. Ale obsah vitamínu, který nesou, je tak velký, že pokrývá veškerou potenciální poškození.
Můžete jíst švestky jako ovoce. Pokud jde o nápoje, byla zvednuta omezení rajčatové šťávy, ale ne více než sklo. Med by měl být konzumován s velkou opatrností.
Co můžete jíst, pokud máte dnu?
Když je narušen metabolismus purinu, je přísně zakázáno, ale to neznamená, že pacient je v polopočtivém stavu kvůli neustálým zákazům a odmítnutí. Léčivá jídla mohou být chutná, středně plná, ale zároveň zdravá.
Mezi pečeným zbožím by měla být preference dána šedému a žitnému chlebu; Mezi pečené zboží můžete jíst ty, které nejsou vyrobeny z kvasinkového těsta.
Ti, kteří nejsou připraveni stát se vegetariánem i kvůli vlastnímu zdraví, mohou vydechnout, maso je povoleno, ale pouze libové maso. To zahrnuje králíka, krůtu a kuře. Ale porce by měly být velmi mírné, ne více než 170 gramů a můžete je jíst častěji než každý druhý den, zbytek bude škodlivý.
Ryby a mořské plody musí být zahrnuty do stravy, ale měli byste si vybrat výhradně druhy s nízkým obsahem tuku, například losos, růžový losos a pstruh. Mezi ostatními mořskými obyvateli je přítomnost krevet, korýšů a chobotnice žádoucí na pacientově desce. Ale za žádných okolností by neměly být smažené, pouze vařené. Pacient by neměl konzumovat vývar po vaření.
Mléko a vejce jsou také nezbytným prvkem stravy. Preference se dává nízkotučnému mléku, kefíru, jogurtu, nekvašenému sýru, zakysanému a tvarohu. Nemůžete vařit s plnotučným mlékem; Musíte ji zředit vodou. Je povoleno používat máslo, ale jako přísada k horkým pokrmům a ne jako sendviče. Vejce jsou také žádoucí, ale ne více než 1 za den.
Je povoleno několik zeleniny. Melouny, kukuřice, řepa, česnek, brambory, mrkev, bílé zelí, okurky, cibule, rajčata - všechny tyto produkty zlepšují metabolické procesy. Česnek se osvědčil jako vynikající; Uklidňuje zánět a zmírňuje stav pacienta. Během půstu se zelenina stala hlavní pomocníky a draslík obsažený v mnoha z nich pomáhá eliminovat kyselinu močovou.
Není třeba si nic pamatovat s obilovinami; Pro dnu jsou povoleny všechny typy obilovin, s výjimkou luštěnin. Jedná se o bohatou sadu mikroelementů, které podporují proces regenerace, a vlákna, která vám umožňuje efektivně očistit tělo. Neexistují žádné zvláštní předpisy pro obiloviny, kolik z toho, co můžete jíst a kdy. Existuje pouze jedna podmínka - nepředstavujte to.
Neexistuje také žádný velký zákaz bobulí a ovoce. Všechny citrusové plody, tvrdá zelená jablka, data, tomel, jahody, meruňky, hrušky, sušené ovoce - s výjimkou rozinků, které jsou vyrobeny ze zakázaných hroznů. Je docela přirozené, že byste jej měli používat v přiměřených limitch, aniž byste to přeháněli.
Mezi sladkosti je přípustné konzumovat marshmallows, Marmalade, Jam, Marshmallows, dokonce i bonbóny, ale ne čokoládu. Můžete jíst zmrzlinu. Neměli bychom zapomenout, že všechno je dobré s mírou.
Do diety můžete zavést tuky, ale mohou být pouze původu rostlin; Zvířecí tuky jsou zcela vyloučeny, jsou příliš těžké.
Povolené nápoje jsou zelený čaj, všechny druhy ovocných čajů, ale pouze s použitím povoleného ovoce a bobulí; V nabídce je povolen čaj s mlékem a citronem. Domácí kompotes, ovocné nápoje vyrobené z čerstvých bobulí a ovoce a čerstvá šťáva z okurky jsou užitečné pro dnu. Určitě byste si měli zvyknout pít alkalickou minerální vodu každý den.
Jediným kořením, které můžete přidat do jídel, jsou vanilin, skořice, bobkový list a kyselina citronová.
Můžete jíst všechny druhy semen a ořechů, jedinou výjimkou jsou arašídy, které obsahují příliš mnoho purinu.
Denní nabídka pacienta nutně zahrnuje mléčnou kaši, borscht v rostlinném vývaru, čerstvé zeleninové saláty a různá zeleninová jídla. Preference se dává vařené; Smažení není téměř povoleno.
Dieta pro dnu
Soulad s určitými nutričními pravidly je základem pohody pacienta. Bez toho neexistuje způsob, jak se to týkat. Denní strava má určitá pravidla stavebnictví, která budete muset sledovat po celý život, protože dna je chronické onemocnění. Aby byla výživa co nejúčinnější, je lepší tento problém svěřit kompetentnímu lékaři, který vezme v úvahu všechny nuance onemocnění a vlastnosti těla pacienta - další existující onemocnění.
Denní strava nutně zahrnuje tekuté jídlo, základ výživy - zeleninové polévky, zeleninové a ovocné saláty, kompoty, minerální voda. Jídlo by mělo být užíváno nejméně 5krát denně.
Měli byste pít nejméně dva litry vody denně, to pomůže odstranit odpad a toxiny. Musí existovat den půstu, když jsou veškeré maso a ryby zcela odstraněny. Maximální přípustný počet takových dnů je 3.
Základem výživy je vegetariánský stůl, minimum masa, maximum zeleniny a ovoce. Tato strava je zvláště užitečná pro ty pacienty s nadváhou. Měli by trávit dny půstu mnohem častěji než ostatní.
Neměli byste se dovolit, abyste zhustili příliš rychle. Je optimální ztratit ne více než 2 kg za měsíc. Ztráta váhy příliš rychle negativně ovlivní váš obecný stav a může vyvolat útok na prohloubení nemoci.
Dietní číslo 6 pro dnu
Tabulka č. 6 byla vyvinuta lékařem; Účelem této stravy je normalizovat metabolismus purinu, snížit obsah kyseliny močové a soli, které jsou produktem zpracování purinu. Hodnota energie této stravy je 2700-2800 kcal. Tato nabídka je tabulka vyvážená obsahem bílkovin.
Přísné dodržování antipurinové stravy zabrání exacerbaci onemocnění a významně sníží pravděpodobnost relapsu. Tento příklad je navržen na týden, ale můžete se ho neustále držet.
Základní princip stravy se pohybuje k přísnému výpočtu všech proteinů, tuků a uhlohydrátů. Množství proteinu za den by tedy nemělo překročit 70-90 g za den. Preference se podává živočišným proteinům získaným z mléka a jeho produktů. Hladina tuku odpovídá 80-90 g denně. 1/4 tohoto objemu je původu rostlin. Úroveň uhlohydrátů není více než 350-400 g denně. Tento objem se rovná 80 g cukru.
Denní příjem soli pro stravu č. 6 není vyšší než 7-10 g. Spotřeba kapalin se pohybuje od 1,5-2 litrů, zatímco kalorie by neměly překročit 2400-2800. Stejně důležité je sledovat množství spotřebovaných mikroelementů. Draslík je tedy nejméně 3,5 g, vápník - 0,75 g, thiamin - 1,5 g, retinol - 0,5, kyselina askorbová - 150 mg.
Recepty z nabídky č. 6
Jídla zahrnutá ve stravě pacienta s dnou nejsou tak obtížné se připravit, jak by se mohlo zdát zpočátku. Mnoho z nich může být zahrnuto do stravy zdravého člověka.
Zeleninový guláš
- Velké brambory - 3 ks.;
- Střední mrkev - 1 ks.;
- Cibule - 1 hlava;
- Čerstvý zelený hrášek - 1 lžíce;
- Máslo - 1 lžíce. L.;
- Kyselá smetana - 100 g;
- Sůl podle chuti.
Sauté nasekaná cibule v oleji, přidejte nakrájenou mrkev. Dobře dusit. Do hotového smažení přidejte předvěřené brambory, hrášek a zakysanou smetanu. Přidejte sůl. Vařte na mírném ohni po dobu 1/4 hodiny.
Okurkový salát
- Fresh Cucumber - 2 PCS.;
- Kyselá smetana pro obvaz;
- Sůl podle chuti.
Nakrájejte okurku na poloviční kroužky a dobře promíchejte v šálku spolu s kyselou smetanou. Pro rozmanitost můžete přidat jakoukoli jinou povolenou zeleninu - zelí, rajčata.
Bramborová polévka
- Brambory - 3 ks.;
- 1/2 syrové vejce;
- Máslo - 1 lžička;
- Mouka - 1 lžíce;
- Čerstvé zelené;
- Zakysaná smetana - 1 lžíce.
Vytvořte bramborovou kaši z brambor; Nejlepší je jejich rozdrcení, ale projít je jemným sítem. Přidejte omáčku vyrobenou z mouky sušené trouby a 80 g. a bramborový vývar. Nezapomeňte vařit omáčku. Poté přidejte vejce a máslo do výsledné bramborové směsi s omáčkou a znovu vařte.
Syrniki
- Cottage Cheese - 250 Gr.;
- Semolina - 4 lžíce. L.;
- Vejce.
Smíchejte všechny ingredience, dostanete poměrně silnou pastu. Pokud to nefunguje, můžete přidat více semolina. Na chvíli odejděte tak, aby se obiloviny lehce rozptýlily a otoky. Když se těsto trochu zvětší, můžete péct. Vytvořte úhledné palačinky a hodte je do mouky. Smažte na obou stranách. Může být konzumován teplem cukrem nebo smetanovým sýrem.
Bramborové palačinky
- Velké brambory - 3 ks.;
- Vejce - 1 ks.;
- Mouka - 20 g;
- Kyselá smetana;
- Rostlinkový olej - TSP.
Nastroubte si oloupané brambory na nejkvalitnější struhadlo, do výsledné směsi přidejte mouku a vejce, důkladně promíchejte. Lžíce těsto na vyhřívanou pánev a smažte na obou stranách 5 minut. Podávejte se zakysanou smetanou.
Casherole s tvarohem
- Mléko - 50 ml;
- Cottage Cheese - 75 g;
- Whites Egg - 2 PCS.;
- Kyselá smetana;
- Máslo;
- Cukr.
Důkladně smíchejte ingredience (s výjimkou kyselé smetany), vložte výslednou hmotu do formy a vložte ji do trouby, zahřívá na 150 stupňů. Pečte, dokud není horní část mírně opečená. Před podáváním posypte zakysanou smetanou.
Vegetariánský borscht
- Voda - 3 l;
- Brambory - 2 ks.;
- Rostlinkový olej - 2 lžíce;
- Cibule - 1 kus;
- Mrkev - 100 g;
- Řepa - 150 g;
- Zelí - 100 g;
- Rajčatová pasta - 1 lžička.
Přidejte lžíci soli do vroucí vody a přidejte nakrájené brambory. Po 10 minutách varu přidejte na pánev drcené zelí. V tuto chvíli smažte cibuli v pánvi; Když je mírně vařená, přidejte k ní nastroušenou mrkev jeden po druhém a pak řepu.
Nechte zeleninu dobře vařit a přidat těstoviny. Lze jej nahradit sklenicí rajčatové šťávy. Když je zelenina připravena, přeneste je na pánev. Můžete přidat bylinky, trochu pepře a česnek. Do hotové misky můžete přidat zakysanou smetanu.
Ukázková nabídka pro stravu č. 6
To je jedna z možností, jak by mohla vypadat týdenní strava pro pacienta s dnou.
První den
- Snídaně - kaše s mlékem se sušeným ovocem (ale ne rozinky), čaj s mlékem
- Druhá snídaně - pudink sýrů.
- Oběd - Polévka s pohankovou, zeleninovou (cuketou) palačinky kořeněné zakysanou smetanou, ovocnou želé.
- Odpolední občerstvení - sklenice rajčatové šťávy.
- Večeře - čerstvý bílý zelí s jablkem.
Druhý den
- Snídaně - zeleninové krokety (mrkev a rýže), zakysaná smetana, čaj s citronem.
- Druhá snídaně - čerstvá hruška.
- Oběd - čerstvé zeleninové dušené maso, kastrol těstovin se zakysanou smetanou, zelený čaj.
- Odpolední občerstvení - Apple pečené medem.
- Večeře - řepní salát, toast s nesoleným sýrem.
Třetí den
- Snídaně - mléčná kaše s třešněmi, Rosehip Compote.
- Druhá snídaně - zakysaná smetana s tvarohem.
- Oběd - zelí, tvarohové koláče, čaj s mlékem.
- Odpolední svačina - jahodová želé.
- Večeře - bramborové palačinky se zakysanou smetanou.
Čtvrtý den
- Snídaně - omeleta s koprem, sýrový sendvič, kompot čerstvého ovoce.
- Druhá snídaně - mrkvový salát s nastrouhaným jablkem, kořeněný kyselou smetanou.
- Oběd - polévka z červené řepy, palačinky Kefir se zakysanou smetanou, čaj s citronem.
- Odpolední občerstvení - čerstvé jablko.
- Večeře - rýžová mléčná kaše s dýní a skořicí.
Pátý den
- Snídaně - chalupový sýr kořeněný medem, čaj s bylinkami polních.
- Druhá snídaně - hruška.
- Oběd - zeleninová nudlová polévka, obilné kotlety, kompot.
- Odpolední svačinu - Apple.
- Večeře - lilek se sýrem a rajčaty.
Šestý den
- Snídaně - proso kastrol s medem, čaj s mlékem.
- Druhá snídaně - banán.
- Oběd - rýžová polévka, zRazy se zelím, želé.
- Odpolední občerstvení - kefir s marshmallows.
- Večeře - brambory pečené zeleninou.
Sedm den
- Snídaně-dvě vejce vařená tvrdě, okurkový salát.
- Druhá snídaně - toast se sýrem.
- Oběd - proso kaše s mlékem, palačinky se sýrem.
- Odpolední občerstvení - čerstvé ovoce.
- Večeře - dušené zelí, toast s arašídovým máslem.
Jak jíst během exacerbace
Tabulka č. 6 je vhodná pro pacienta při remisi, ale v situaci exacerbace by se výživa měla radikálně lišit. Pouze v tomto případě dojde k kvalitativnímu posunu k lepšímu a zhoršení ustoupí. Základní pravidlo výživy se týká úplného odmítnutí masa a rybích jídel - pouze ovoce a zeleniny.
Jak vypadá nabídka během období exacerbace?
Před snídaní - půl sklenice teplé alkalické minerální vody, která může být nahrazena odvar ropno.
- Snídaně - 120 g mléčné ovesné vločky a sklenice mléka. Předpokladem je, že kaše musí být kapalná.
- Druhá snídaně - sklenice čerstvé jablečné šťávy nebo syrové jablko.
- Oběd - pyré zeleninové polévky - 120 g, ovocná želé.
- Odpolední občerstvení - sklenice čerstvé mrkve nebo rajčatové šťávy.
- Večeře - 120 g kaše kapalného mléka, sklenice jablečného kompotu.
- Druhá večeře - sklenice Kefir.
- Než půjdete spát, můžete pít čaj s mlékem a medem.
Důležitým podmínkou je pečlivá kontrola nad objemem porcí; Měly by být více než skromné, přibližně polovina denní části. Po období exacerbace ustoupíte, můžete představit jídla s masem a rybami, nejen vařit potraviny, ale také je smažit.